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    凍干無花果-把營養冷凍保存


    作者:暫無

    2019-03-14


    凍干無花果-把營養冷凍保存


    一、凍干無花果的冷凍干燥在低溫下進行,因此特別適用于許多熱敏材料。如蛋白質,微生物等不會退化或喪失生物活力。因此,它用于醫學。

    二、在低溫下干燥時,材料中的一些揮發性成分會丟失,使其適用于某些化學產品,藥品和食品。

    三、在冷凍干燥過程中,不能進行微生物的生長和酶的作用,從而可以保持原始性狀。

    四、由于干燥是在冷凍狀態下進行的,因此凍干無花果體積幾乎恒定,保持原始結構,并且不會發生濃縮。

    五、冷干后的物質加入水后,干燥的物質迅速完全溶解,并立即恢復原來的特性。

    六、由于干燥是在真空下進行的,因此氧氣非常少,因此一些易氧化的物質得到保護。

    七、干燥可以消除超過95-99%的水,因此干燥的凍干無花果可以長時間保存而不會變質。

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